top of page
Search

Bánh Ít Lá Gai: Hương Quê Quấn Quýt Cho Những Chiều Mưa

Khi những cơn mưa rơi ngoài cửa, là lúc lòng người thêm đượm buồn, nhưng cũng là dịp để thưởng thức những món ăn quê hương đầy ấm áp. Bánh ít lá gai, một món ăn đặc trưng của miền Trung, mang trong mình hương vị dân dã, thơm ngọt, gợi nhớ đến những chiều mưa ngồi quây quần bên nhau, nhâm nhi bánh, trò chuyện rôm rả.

Hương vị của ký ức

Bánh ít lá gai không chỉ là món ăn, mà còn là sự kết nối của những thế hệ. Với lớp bột lá gai đen mượt, bọc bên trong là nhân đậu xanh ngọt ngào, bánh ít lá gai mang đến cảm giác vừa lạ mà vừa quen. Vị đậm đà của nhân đậu xanh hòa quyện cùng chút thơm bùi của lá gai, tất cả tạo nên một món ăn làm say lòng người, đặc biệt là vào những ngày mưa.

Cách làm bánh ít lá gai

  1. Nguyên liệu:

    • Lá gai: Lựa chọn lá gai tươi, non, để có màu đen tự nhiên và hương thơm đặc trưng.

    • Bột gạo, đậu xanh: Đậu xanh đã được nấu chín, tán nhuyễn và trộn với đường để tạo nhân.

    • Dừa tươi: Bào sợi để rắc lên bánh khi ăn, tạo sự ngọt bùi.

  2. Chuẩn bị bánh:

    • Lá gai được rửa sạch, luộc qua rồi giã nhuyễn, lọc lấy nước để trộn vào bột gạo.

    • Nhồi bột với nước lá gai để có màu đen đặc trưng. Chia bột ra thành từng phần nhỏ, cho nhân đậu xanh vào giữa, rồi gói lại thành hình tròn.

  3. Hấp bánh:

    • Bánh được hấp trong nồi khoảng 30 phút, cho đến khi bánh chín mềm và có mùi thơm đặc trưng của lá gai.

Thưởng thức bánh ít lá gai trong những chiều mưa

Mỗi miếng bánh ít lá gai mềm mịn, nhân đậu xanh ngọt thanh, kết hợp với vị thơm bùi của lá gai khiến ta như lạc vào một miền quê thanh bình. Chỉ cần một chiếc bánh ít, một tách trà nóng, bạn đã có thể thưởng thức trọn vẹn cái hương vị đặc biệt của miền quê trong những ngày mưa.

Gợi nhớ về quê hương

Món bánh ít lá gai không chỉ là món ăn mà còn là kỷ niệm, là sự quấn quýt của những chiều mưa trong ký ức. Món bánh giản dị nhưng chứa đựng bao nhiêu tình cảm và sự yêu thương, là sợi dây nối kết quá khứ với hiện tại, là hình ảnh của quê hương trong trái tim mỗi người con xa xứ.

Hãy thử làm và thưởng thức món bánh ít lá gai vào những chiều mưa để cảm nhận được sự ấm áp và yêu thương lan tỏa trong từng miếng bánh, như một phần của kí ức đẹp đẽ không thể nào quên. 🌧️🍘


Comments

bottom of page