Làm thịt bò kho tiêu mềm, thơm ngon, và không bị cứng

Món thịt bò kho tiêu với hương vị đậm đà, sự hòa quyện của thịt bò và tiêu xanh thơm ngon tạo ra một món ăn hấp dẫn. Hãy tiếp tục đọc để biết cách làm món bò kho tiêu này.

Chỉ trong thời gian ngắn, bạn đã có ngay một nồi bò kho tiêu thơm ngon để cả gia đình thưởng thức. Món này cũng rất thích hợp cho bữa sáng đầy dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò (có thể dùng nạm, bắp hoặc gầu bò), thái miếng vừa ăn

• 2-3 quả hành tím, cắt lát

• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn

• 1 ống hành lá, cắt khúc

• 1 quả cà chua to, băm nhuyễn hoặc 2-3 quả cà chua cherry, cắt đôi

• 1-2 quả cà rốt, thái lát hoặc cắt hình ngũ cạnh

• 1 ống tiêu hột, nghiền nhỏ hoặc dùng tiêu bột

• 2-3 quả đậu hủ, cắt hình vuông

• 1-2 cây sả, nghiền nhỏ hoặc thái lát

• 2-3 lá bạc hà (hoặc ngò gai), cắt nhỏ

• 1-2 quả ớt hiểm (tuỳ khẩu vị), cắt lát (không bỏ hạt)

Gia vị và dầu ăn:

• 2-3 muỗng canh dầu ăn

• 1-2 muỗng canh bột nước mắm

• 1-2 muỗng canh nước tương

• 1-2 muỗng canh đường

• 1 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích)

• 1/2 muỗng cà phê bột nghệ (nếu thích)

Cách làm:

1. Trước hết, bạn hâm nóng dầu ăn trong một nồi lớn. Sau đó, đun nóng tỏi băm và hành tím cắt lát cho đến khi thơm mùi.

2. Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào nồi và đảo đều để thịt chuyển sang màu nâu hồng.

3. Khi thịt đã nâu, bạn cho cà chua băm nhuyễn hoặc cà chua cherry vào nồi và khuấy đều.

4. Thêm nước tương, nước mắm, đường, bột ngọt (nếu dùng), và bột nghệ (nếu thích) vào nồi. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện.

5. Đậy nắp nồi và đun mức lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút. Trong quá trình này, hãy kiểm tra nước và khuấy đều nếu cần.

6. Khi thịt đã mềm và nước sôi sệt, bạn thêm đậu hủ, cà rốt, sả, và ớt hiểm (tuỳ khẩu vị) vào nồi. Tiếp tục đun cho đến khi thịt và rau cà rốt mềm.

7. Cuối cùng, bạn cho hành lá và tiêu hột (hoặc tiêu bột) vào nồi và khuấy đều.

8. Tắt bếp và trang trí món bò kho tiêu với lá bạc hà (hoặc ngò gai) cắt nhỏ.

9. Thưởng thức món bò kho tiêu nóng hổi bên cơm trắng.

Món thịt bò kho tiêu đen đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon, bổ dưỡng, là mảnh ghép lý tưởng cho những bữa cơm gia đình. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào thực hiện món ăn này ngay thôi. Homestory chúc bạn thành công nhé.