Công Thức Thịt Ba Rọi Kho Tiêu Đơn Giản, Nhanh Gọn Cho Người Bận Rộn

Nếu bạn là người bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức món thịt ba rọi kho tiêu thơm ngon, đây là công thức đơn giản và nhanh gọn để bạn thực hiện ngay tại nhà. Món thịt kho này vừa tiết kiệm thời gian vừa đảm bảo hương vị đậm đà, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Công Thức Thịt Ba Rọi Kho Tiêu Đơn Giản, Nhanh Gọn Cho Người Bận Rộn

Nguyên Liệu:

500g thịt ba rọi (thịt ba chỉ)

1 củ hành tím

3 tép tỏi

1-2 trái ớt (tùy khẩu vị)

2-3 muỗng canh dầu ăn

2 muỗng canh đường

3 muỗng canh nước mắm

1 muỗng cà phê tiêu đen xay

1/2 chén nước dừa (hoặc nước lọc)

1/2 muỗng cà phê hạt nêm

Cách Làm:

Chuẩn Bị Thịt:

Rửa sạch thịt ba rọi dưới nước lạnh, cắt thành miếng vừa ăn, khoảng 2x2 cm. Để thịt ráo nước hoặc thấm khô bằng khăn giấy.

Sơ Chế Gia Vị:

Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, cắt nhỏ (bạn có thể bỏ hạt nếu không muốn món ăn quá cay).

Ướp Thịt:

Cho thịt ba rọi vào một tô lớn, ướp với 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, và 1 muỗng cà phê tiêu đen xay. Trộn đều và để ướp khoảng 10-15 phút. Nếu bạn không có thời gian, bạn có thể bỏ qua bước ướp, nhưng thịt sẽ kém thấm gia vị hơn.

Xào Thịt:

Đun nóng 2-3 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm cho đến khi có màu vàng nhạt.

Cho thịt ba rọi vào chảo, xào đến khi thịt săn lại và có màu vàng nhẹ, khoảng 5-7 phút.

Kho Thịt:

Đổ nước dừa (hoặc nước lọc) vào chảo sao cho ngập khoảng 2/3 miếng thịt. Đậy nắp và kho với lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút, cho đến khi thịt chín mềm và nước sốt sệt lại.

Nêm Nếm:

Trong quá trình kho, thỉnh thoảng mở nắp và đảo thịt để gia vị thấm đều. Nếu thấy nước kho cạn quá nhanh, bạn có thể thêm một chút nước vào.

Khi thịt đã chín mềm và nước sốt còn sền sệt, nêm nếm lại với đường, nước mắm và tiêu cho vừa ăn.

Hoàn Thiện:

Khi nước sốt đã sệt lại và thịt đã thấm đều gia vị, tắt bếp. Múc thịt ra đĩa và rắc thêm tiêu xay và hành lá thái nhỏ nếu thích.

Mẹo Nhỏ:

Tiết Kiệm Thời Gian: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chuẩn bị thịt và gia vị từ tối hôm trước và để trong tủ lạnh. Sáng hôm sau, chỉ cần xào và kho là có ngay món ăn ngon.

Nước Sốt: Nếu bạn muốn nước sốt dày và đậm đà hơn, sau khi kho xong, mở nắp chảo và tiếp tục nấu thêm vài phút để nước sốt sệt lại.

Với công thức này, bạn sẽ có một món thịt ba rọi kho tiêu ngon, nhanh gọn và dễ làm, phù hợp với nhịp sống bận rộn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!