Công thức nấu canh chua cá tầm thơm ngon, bổ dưỡng

Dưới đây là cách bạn có thể nấu canh chua cá tầm với măng thơm thơm ngon, đơn giản và dễ ăn:

Nguyên liệu:

• 300g cá tầm (hoặc cá bớp, cá trích)

• 1 quả cà chua

• 1 ớt đỏ (tùy khẩu vị)

• 1 củ hành tím

• 2-3 tép tỏi

• 1 củ hành lá

• 1 củ hành củ

• 200g măng tươi hoặc măng lọt

• 2-3 quả quả me (tùy khẩu vị)

• 2-3 lít nước

• Dầu ăn

• Đường, muối, nước mắm theo khẩu vị

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   

   • Cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

   • Rửa sạch cá và ướp một ít muối, đánh bông nếu bạn dùng cá đông lạnh.

   • Cắt cà chua thành múi, cắt hành lá, hành tím, hành củ, và ớt đỏ thành những đoạn nhỏ.

   • Băm tỏi.

1. Nấu nước dùng:
   

   • Đun sôi 2-3 lít nước trong nồi lớn.

   • Khi nước sôi, thêm cà chua, hành lá, và me đã bỏ hạt vào nồi, đun cho đến khi cà chua mềm và nước có màu đỏ.

1. Thêm cá vào nồi:
   

   • Khi nước dùng đã có màu đỏ của cà chua, bạn thêm cá vào nồi.

   • Đun nhẹ cho đến khi cá chín (thường mất khoảng 5-7 phút).

1. Nêm gia vị:
   

   • Thêm đường, muối và nước mắm theo khẩu vị của bạn. Canh chua nên có một sự kết hợp gia vị giữa ngọt, chua, và mặn. Hãy thử nếm và điều chỉnh gia vị nếu cần.

1. Thêm măng vào nồi:
   

   • Khi canh chua đã sắp xong, bạn thêm măng vào nồi. Măng thường cần ít thời gian để nấu chín, chỉ cần đun thêm 3-5 phút cho đến khi măng mềm.

1. Thêm hành củ và ớt:
   

   • Cuối cùng, bạn thêm hành củ và ớt đỏ để tạo màu sắc và cay cho canh chua. Đun thêm 1-2 phút nữa.

1. Khi dùng:
   

   • Trước khi dùng, bạn có thể thêm nước chanh để tạo độ chua, thanh mát cho canh chua.

   • Khi ăn, thưởng thức canh chua cùng với cơm trắng hoặc bún, và bạn có thể thêm rau sống như rau răm, giấp cải, hoặc ngò rí để làm canh chua thêm phong phú và ngon miệng.

Canh chua cá tầm với măng là món ăn đơn giản, thơm ngon và thích hợp cho cả gia đình. HomeStory chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!