Cách nấu thịt bò kho tiêu thơm lừng

Để nấu được món thịt bò kho tiêu thơm lừng và ngon miệng, bạn có thể áp dụng các bước sau:

Nguyên liệu:

500g thịt bò (thăn bầu hoặc thăn), thái thành từng miếng vuông khoảng 3-4cm.

1 củ hành tây, cắt lát.

3-4 tép tỏi, băm nhuyễn.

1 củ cà rốt, cắt lát mỏng.

1 quả cà chua, cắt múi cau.

2-3 nhánh thì là.

1-2 quả hạt tiêu.

Muối, đường, dầu ăn, nước mắm.

Gia vị:

1 cây quế.

2-3 quả hồi.

1-2 lát gừng.

1-2 lát vỏ cam.

Cách làm:

Chuẩn bị và xử lý thịt: Rửa thịt bò sạch và thái thành từng miếng vừa ăn.

Xào gia vị: Đặt một chảo lớn lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi dầu nóng. Sau đó, cho quế, hồi, gừng và vỏ cam vào phi thơm cho mùi thơm tỏa ra.

Phi tỏi hành: Tiếp theo, cho tỏi băm và hành tây vào chảo phi thơm cùng với gia vị đã xào trước đó. Đảo đều để gia vị hòa quyện.

Xào thịt bò: Đưa thịt bò đã chuẩn bị vào chảo và xào đều với hành tỏi và gia vị cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu vàng đều.

Thêm rau củ và gia vị: Sau khi thịt đã chín một ít, cho cà rốt và cà chua vào chảo. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Nấu thịt bò kho: Đổ nước vừa đủ vào chảo sao cho nước ngập lên mặt thịt. Nêm thêm muối, đường và nước mắm theo khẩu vị cá nhân. Cho hạt tiêu vào để tăng thêm hương vị.

Hầm thịt: Đậy nắp chảo lại và đun lửa nhỏ hầm thịt kho trong khoảng 1,5 đến 2 giờ, hoặc cho đến khi thịt mềm và nước sệt lại còn một ít.

Thêm thì là và thưởng thức: Sau khi thịt đã mềm, thêm thì là vào chảo, đảo đều và nấu thêm khoảng 5 phút để thì là thấm vào món thịt bò kho.

Dọn ra đĩa và thưởng thức: Món thịt bò kho tiêu thơm lừng khi dọn ra đĩa, kèm với cơm nóng là một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn.

Lưu ý:

Gia vị như quế, hồi, gừng và vỏ cam sẽ tạo nên hương vị đặc trưng và thơm ngon cho món thịt bò kho của bạn.

Nếu bạn thích mùi thơm của lá thơm, có thể thêm lá quế vào trong quá trình hầm thịt để gia tăng hương vị.