Bí Quyết Nấu Lẩu Chay Khoai Môn Đúng Điệu Cho Ngày Lạnh

Lẩu chay khoai môn là món ăn lý tưởng cho những ngày trời se lạnh, mang đến hương vị béo bùi của khoai môn kết hợp cùng nước dùng đậm đà, thanh ngọt từ rau củ. Món ăn không chỉ làm ấm bụng mà còn tạo không khí ấm cúng cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng khám phá bí quyết nấu lẩu chay khoai môn chuẩn vị ngay tại nhà!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Nước dùng

2 củ khoai môn, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn

1 củ cải trắng, thái miếng

2 củ cà rốt, thái lát

1 bắp ngô ngọt, chẻ đôi

3-4 nấm hương khô, ngâm mềm

1-2 lát gừng tươi

Gia vị: muối, hạt nêm chay, đường phèn, xì dầu

Nguyên liệu chính

Nấm: nấm rơm, nấm bào ngư, nấm kim châm

Đậu hũ: đậu hũ non, đậu hũ chiên

Rau xanh: rau cải cúc, cải thảo, rau muống, cải bó xôi

Củ quả khác: su su, bí đỏ, củ sen

Bún hoặc mì chay

Cách Làm Lẩu Chay Khoai Môn

1. Nấu nước dùng đậm đà

Hầm nước dùng:

Đun sôi khoảng 2 lít nước, cho củ cải trắng, cà rốt, bắp ngô và nấm hương vào hầm khoảng 30 phút.

Thêm khoai môn vào hầm cùng để nước dùng béo bùi và ngọt hơn.

Nêm nếm gia vị:

Thêm muối, hạt nêm chay, đường phèn và một ít xì dầu.

Có thể thêm vài lát gừng để tăng hương vị ấm áp cho món ăn.

2. Chuẩn bị nguyên liệu ăn kèm

Rửa sạch và sơ chế các loại rau, nấm và củ quả.

Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, đậu hũ chiên nên chiên vàng đều trước khi dùng.

Sắp xếp nguyên liệu ra đĩa lớn.

3. Hoàn thiện món lẩu

Đặt nồi nước dùng lên bếp lẩu.

Khi nước sôi, lần lượt thả nấm, đậu hũ, rau xanh và các loại củ quả khác vào nồi.

Khoai môn sẽ giúp nước dùng thêm sánh và thơm ngon khi đun lâu.

Mẹo Nấu Lẩu Chay Khoai Môn Ngon

Chọn khoai môn ngon: Khoai môn nên chọn củ chắc, không bị sượng để đảm bảo khi nấu có độ bùi và thơm.

Không khuấy nhiều: Tránh khuấy quá mạnh khi nấu để khoai môn không bị nát, giữ nước dùng trong và đẹp mắt.

Điều chỉnh độ béo: Nếu muốn nước dùng béo hơn, có thể thêm một ít nước cốt dừa.

Lẩu Chay Khoai Môn – Món Ăn Ấm Áp Cho Ngày Lạnh

Món lẩu chay khoai môn không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và dinh dưỡng. Những miếng khoai môn béo bùi, nước dùng ngọt thanh, cùng rau củ tươi ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.

Hãy thử ngay và tận hưởng không khí ấm cúng cùng món lẩu chay khoai môn trong những ngày trời lạnh nhé!