Cách Nấu Cháo Tôm Trứng Muối

Cháo tôm trứng muối là món ăn độc đáo với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của tôm và vị bùi béo từ trứng muối. Đây không chỉ là bữa ăn bổ dưỡng mà còn là món ngon lạ miệng, dễ làm, phù hợp cho cả gia đình vào những ngày cần đổi vị.

Nguyên liệu:

Tôm tươi: 150g (chọn tôm sú hoặc tôm thẻ).
Trứng muối: 2 quả.
Gạo tẻ: 100g (thêm 20g gạo nếp nếu thích cháo dẻo).
Hành tím: 1 củ, băm nhỏ.
Hành lá và rau mùi: Một ít để trang trí.
Dầu ăn: 1 thìa cà phê.
Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay.

Cách nấu:

Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm:
  - Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen.
  - Thịt tôm băm nhuyễn hoặc thái nhỏ.
  - Phần vỏ và đầu tôm đem rang sơ, ninh lấy nước dùng để cháo thơm ngọt.
- Trứng muối:
  - Rửa sạch, luộc chín, sau đó tách lấy lòng đỏ và cắt nhỏ hoặc nghiền nhuyễn.
- Gạo:
  - Vo sạch, ngâm nước khoảng 15 phút để gạo nhanh mềm.
Nấu cháo:
- Cho gạo vào nồi cùng nước dùng tôm, đun sôi.
- Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và ninh cháo trong khoảng 20-30 phút đến khi gạo chín nhừ.
Xào tôm:
- Phi hành tím với dầu, cho tôm vào xào sơ.
- Nêm chút nước mắm để tôm thơm hơn, đảo đều cho đến khi tôm chín hồng.
Hoàn thiện món cháo:
- Khi cháo đã nhừ, cho tôm xào và trứng muối nghiền vào nồi, khuấy đều.
- Nêm gia vị vừa ăn, đun thêm 5 phút để các nguyên liệu thấm đều.
Trang trí và thưởng thức:
- Múc cháo ra bát, rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ và chút tiêu xay lên trên.
- Dùng khi cháo còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon đặc trưng.

Mẹo nhỏ:

Lòng đỏ trứng muối có thể nướng sơ qua trước khi nghiền để tăng thêm độ bùi béo.
Nếu muốn cháo thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm lòng trắng trứng muối thái nhỏ vào cháo.

Lợi ích của món cháo tôm trứng muối:

Tôm: Giàu protein và canxi, tốt cho sức khỏe xương và hệ miễn dịch.
Trứng muối: Cung cấp nhiều vitamin và chất béo lành mạnh, giúp bổ sung năng lượng.
Gạo: Là nguồn carbohydrate chính, dễ tiêu hóa, cung cấp năng lượng nhanh chóng.

Với cách làm đơn giản và hương vị hấp dẫn, cháo tôm trứng muối sẽ là món ăn tuyệt vời để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình. Hãy thử ngay để chiêu đãi cả nhà một món cháo lạ miệng nhưng đầy dinh dưỡng nhé!